Comment former votre personnel à l’art du café de spécialité ?
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admin8317
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Le café de spécialité requiert des compétences particulières pour être servi correctement. Que vous gériez un café, un restaurant ou un hôtel, la formation de votre personnel est un élément crucial pour garantir la qualité du service.
Les compétences d’un barista
Un barista formé doit maîtriser les techniques de mouture, de tassage et d’extraction pour servir un café de spécialité de haute qualité. L’apprentissage des différentes méthodes de préparation, comme le filtre, l’expresso ou l’infusion à froid, est essentiel pour s’adapter aux demandes des clients. Les ateliers de formation proposés par certains fournisseurs permettent d’améliorer les compétences de votre équipe.
L’art du latte et du service
En plus de la technique, l’art du latte est devenu une compétence incontournable pour tout barista professionnel. La maîtrise de cette discipline permet non seulement de proposer une boisson visuellement attractive, mais aussi de montrer l’engagement de l’établissement à offrir une expérience café complète.
Maintenir une qualité constante
Former votre personnel permet également de maintenir une qualité constante. Une équipe formée saura identifier les erreurs de préparation et les corriger rapidement, garantissant une excellence constante dans chaque tasse.
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