Bleu Crépuscule

Bleu Crépuscule est un café arabica de spécialité, à la personnalité affirmée, né au cœur des montagnes haïtiennes. Plus qu’un simple café, c’est une invitation à ralentir, à savourer l’instant, comme une lumière douce qui descend sur la journée. Cultivé à plus de 2000 mètres d’altitude, sur de fermes familiales travaillant sans aucun intrant chimique, ce café 100 % Arabica pousse sur un terroir fertile, préservé, dans le respect des cycles naturels. Le climat tempéré, l’ensoleillement optimal et la culture artisanale offrent au grain une lente maturation, idéale pour développer des arômes riches, profonds et persistants.

La récolte est entièrement manuelle, chaque cerise étant sélectionnée à la main au sommet de sa maturité. Le traitement par voie lavée permet d’exprimer toute la clarté aromatique du grain, garantissant une tasse propre, stable et harmonieuse. Torréfié artisanalement en Île-de-France, Bleu Crépuscule bénéficie d’un savoir-faire précis et respectueux du produit : une torréfaction foncée, lente et contrôlée, qui sublime les arômes sans les brûler, en révélant une richesse gourmande et enveloppante. Ce café arabica s’adresse aux amateurs de cafés corsés, structurés, mais toujours élégants, sans acidité excessive ni amertume déséquilibrée.