Essence Noire

Essence Noire est un café pensé pour les amateurs d’intensité et de profondeur. Il s’adresse à celles et ceux qui apprécient un espresso au goût prononcé, avec du corps, de la structure, et une finale longue et généreuse. Ce café se distingue par son profil espresso chocolat, dominé par des arômes puissants de chocolat noir, de cacao brut, de noisette grillée et de fruits secs légèrement caramélisés.

Torréfié de façon foncée, selon une méthode lente et maîtrisée, Essence Noire exprime une densité aromatique remarquable sans sombrer dans l’amertume. La torréfaction permet de développer les sucres naturels du grain et d’obtenir une tasse à la fois corsée, soyeuse et parfaitement équilibrée. Ce café s’inscrit dans une tradition d’Espresso robuste, dans l’esprit des torréfactions italiennes, tout en restant fidèle à l’élégance de l’arabica.

Le résultat en tasse est profond, intense, avec une attaque franche, suivie d’une bouche dense et veloutée, et d’une finale longue, marquée par des touches de bois léger, de prune noire, voire une pointe fumée en rétro-olfaction. L’acidité est quasi absente, ce qui en fait un café très digeste et particulièrement apprécié des palais sensibles. Son intensité contrôlée permet une utilisation pure en ristretto, mais aussi en latte, cappuccino ou moka gourmand, où les arômes chocolatés prennent toute leur ampleur