Le café Éveil des Sens, c’est l’invitation à un voyage sensoriel inoubliable. Cultivé avec soin à plus de 2000 mètres d’altitude dans les montagnes d’Haïti, ce café en grain 100 % Arabica vous offre une expérience de dégustation d’exception. Torréfié artisanalement en Île-de-France, il révèle des notes florales délicates et une texture crémeuse, parfait pour les amateurs de café espresso recherchant l’équilibre subtil entre vivacité et douceur.

Chaque tasse est une célébration du savoir-faire ancestral des fermes familiales haïtiennes, où la culture du café se transmet de génération en génération dans le respect de la nature et des hommes. Plus qu’un simple café, Éveil des Sens est un hommage aux terroirs préservés et à la passion des producteurs qui le façonnent chaque jour.

Origine : Haïti, plantations familiales
Altitude : Plus de 2000 mètres
Variété : 100 % Arabica
Type de culture : Sans intrants chimiques, respectueux de l’environnement
Process : Lavé, pour une clarté aromatique optimale
Torréfaction : Moyenne, équilibre parfait entre douceur et intensité
Score SCA : 88/100, gage d’excellence du café de spécialité
Arômes : Notes florales élégantes et raffinées
Profil de dégustation : Crémeux, équilibré, avec une acidité très légère et une amertume discrète
Acidité : légère, pour une belle fraîcheur en bouche
Amertume : Légère et harmonieuse
Approvisionnement : Direct producteur pour une traçabilité totale
Traitement : Lavé, garantissant pureté et netteté des arômes
Mouture : En grains entiers pour une mouture personnalisée adaptée à votre équipement

Éveil des Sens est conçu pour s’adapter à tous les profils de dégustateurs, du passionné de café filtre à l’amateur d’espresso crémeux. Grâce à sa torréfaction moyenne, sa texture soyeuse et ses notes florales raffinées, il révèle pleinement son potentiel, quelle que soit la méthode d’extraction choisie.

En grains ou moulu, c’est vous qui choisissez

Nous vous proposons Éveil des Sens :

En grains, pour une fraîcheur maximale et une mouture ajustée à la minute selon votre méthode de préparation.
Déjà moulu, selon la méthode que vous sélectionnez lors de votre commande (espresso, filtre, French press, etc.), pour un usage pratique et immédiat.

Quels appareils sont compatibles ?

Que vous soyez équipé d’une machine sophistiquée ou adepte du slow coffee, notre café s’adapte parfaitement :

Machines à espresso (automatiques, manuelles ou avec broyeur)
Cafetières italiennes (Moka)
Presse française (French Press)
Filtres manuels type V60
Cafetière à piston
Chemex
AeroPress
Cold Brew pour une extraction à froid

Un café floral, équilibré, à la texture crémeuse et à l’acidité délicate

Tartine de ricotta, miel & fleur d’oranger

Sur une tranche de pain légèrement grillée, déposez de la ricotta, un filet de miel d’acacia et quelques gouttes de fleur d’oranger.
Cette association douce et florale fait écho à la délicatesse du café et respecte sa légèreté en bouche.

Pêche pochée à la verveine ou au jasmin

Pochez des quartiers de pêche dans une infusion de verveine ou de jasmin, servez tiède ou froid.
Parfait pour accentuer les arômes floraux du café sans les masquer.

Croissant au beurre ou brioche légère

Un grand classique, mais qui fonctionne à merveille avec un café crémeux et équilibré.
Le gras du feuilletage souligne la texture du café sans dominer ses notes florales.

Yaourt nature, graines de chia & sirop de sureau

Un petit-déjeuner sain et doux qui met en valeur la structure crémeuse du café.
Le sirop de sureau vient subtilement rappeler les arômes floraux, l’acidité reste bien balancée.

Cake au citron doux & graines de pavot

La légère acidité citronnée s’accorde à merveille avec l’acidité moyenne du café.
Les textures moelleuses et beurrées valorisent la rondeur en bouche.

Compotée de raisin blanc & infusion de lavande

Un dessert délicat et parfumé, à la fois fruité, floral et très légèrement acidulé. Idéal pour une dégustation en méthode douce (V60 ou Chemex).

Financier à la rose ou à l’amande

L’onctuosité de l’amande et les arômes discrets de la rose créent un écho parfait aux arômes floraux du café.

Parfait pour une pause élégante et subtile.

Pavlova aux fruits jaunes & crème légère à la vanille

L’acidité des fruits (abricot, pêche, mangue) équilibre la douceur meringuée et s’accorde à la texture crémeuse d’Éveil des Sens.
Une dégustation raffinée pour mettre le café à l’honneur en dessert.

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